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Matteo del Canton per Liebando

Matteo Dal Canton è un giovane chef Piemontese che dopo aver lavorato in vari ristoranti di alto livello ha voluto concentrare la sua esperienza nella
trasformazione sotto vetro di frutta e verdura, ricodificando sapori e ricette
di confetture ed antipasti rilegati nelle memorie delle nostre nonne, rendendo ogni creazione stimolante da scoprire ma allo stesso tempo, in sintonia con gli autentici sapori di una volta. È cosi che torna il miele nelle confetture, la frutta secca, il cioccolato, le erbe aromatiche giocando su colori, profumi e consistenze, rendendo ogni confettura divertente e sfiziosa. L’impegno serio e costante nella ricerca di prodotti agricoli di qualità, rispettando le stagioni e i tempi che la natura ci offre, rendono questi prodotti autentici, di carattere, dai sapori netti e definiti.